fix(server): 业务日期'今天'统一为中国日期，避免凌晨 UTC 偏一天

joinDate/leaveDate/checkInDate/sync 起始日等业务日期默认值原来用
dayjs().utc()（UTC 今天），在国内 00:00-07:59 会取到昨天。
统一改为 dayjs().utcOffset(8)（固定 UTC+8 中国日期），与考勤周边界
修复保持一致；pending-tasks/controller-base 的本地 dayjs() 也显式化。

apps/server/src/attendance/attendance.controller-base.ts

@@ -33,7 +33,7 @@ export abstract class AttendanceControllerBase {
   ) {}
 
   protected getTodayDateOnly(): string {
-    return dayjs().format('YYYY-MM-DD');
+    return dayjs().utcOffset(8).format('YYYY-MM-DD');
   }
 
   protected canManageAllAttendance(req: { user: RequestUser }): boolean {